ELLES PLURIEL

Bienvenue dans les loisirs créatifs et culinaires

 

Cours de cuisine (janvier) 11 février, 2011

Classé dans : Cuisine — ellespluriel @ 18:42

CAKE ORIGINAL AU THON 

Pour 6 personnes :                   untitled.bmp

15 biscottes                                       

4 œufs

250 g de thon nature en boite

25O g de thon à la catalane en boite

20 cl de lait

4 cuil à soupe de lait

4 cuil à soupe d’huile d’olive

1 sachet de levure

Préchauffez le four à 190°C

Dans un saladier, écraser les biscottes en miettes

Incorporez les œufs et la levure

Ecrasez le thon des 2 boites ; bien mélanger avec l’ensemble des autres ingrédients

Cuire dans un moule à cake 45 mn

 

 

 

Cours de cuisine (décembre) 23 février, 2009

Classé dans : Cuisine — ellespluriel @ 15:08

SOUFFLE  GLACE AU GRAND MARNIER    

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 2445medium.jpg     ahwz6cdcaanoimqca71e9f9ca052l4ycai8m36sca0i0ralcam14h9ucaq5vssmca6n5z5xcabdzk6pcad1ngqicah8tmy5cad58pwycazbq1v8cab2x2w2caggoun7caa7tqp8caq0rl1mca357nud.jpg   par Sylvie

Il vous faut : 4 oeufs entiers + 4 jaunes

                        150 gr. de sucre glace

                        1 dl de grand marnier

                        500 gr. de crème entière liquide fouettée

                        1 fond de génoise ou des meringues

                        100 gr. de fruits confits

                        Cacao en poudre

Préparation : Battre les jaunes avec le sucre au bain-marie pour qu’il devienne mousseux et forme un ruban, retirer du feu sans cesser de battre jusqu’à complet refroidissement. Réserver. Fouetter la crème. Ajouter 5 cl de liqueur au mélange refroidi puis une moitié de crème fouettée, mélanger au fouet, rajouter le restant de la crème et mélanger délicatement. Poser dans le fond des moules la génoise imbibée d’alcool ou des meringues que vous aurez émietté. Tapisser le haut du moule de papier sulfurisé pour réhausser le gâteau. Verser dessus la moitié de la préparation, ensuite une couche de fruits confits macérés dans l’alcool à nouveau la meringues et terminer par le restant de l’appareil. Mettre au congélateur au moins 12 heures. Avant de servir, ôter le papier sulfurisé et saupoudrer de cacao amer.

 

 

Cours de cuisine (janvier)

Classé dans : Cuisine — ellespluriel @ 15:07

Une petite recette excellente rapide et économique, ne tardez pas essayez-la

                                                        untitled.bmp

C’est le flan aux poireaux que vous pouvez réaliser dans des moules à cannelés, servis  dans une assiette avec un filet de vinaigre balsamique et un toast grillé avec un fromage de chèvre….HUMMMMMM !!!!!!!! on se régale.

76c603ea61.jpg La recette : 23351152p.jpg   par Sylvie

6 jeunes poireaux (ou 3 vieux)

25cl de crème épaisse mais entière

3 oeufs

1 cuil. à soupe de curry

2 cuil. à soupe de parmesan râpé (moi j’en mets plus)

Eplucher,émincer et laver les poireaux. Faire fondre un peu de beurre et faire revenir les poireaux, laisser suer pendant 20 mn à feu doux. Pendant ce temps, fouetter la crème, les oeufs, le curry, le parmesan et poivrer. Disposer dans des moules et cuire 20mn à 180°C.

 

 

Cours de cuisine (janvier)

Classé dans : Cuisine — ellespluriel @ 15:05

 y1pf4dftrlofldlmzk4aae6cbyhzod7eu2xbp4romfgokcpsxgnhwlc0ohsjryfz0sreqmofjxwu.jpg Poisson des îles  par Sylvie

4 filets de poissson (au choix)

2 oignons émincés

2 càs d’huile d’olive

50gr. de noix de coco râpée

épices : coriandre, cumin, gingembre, muscade, cannelle, paprika

40 cl de lait de coco

Faire revenir les oignons avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, les disposer dans un plat à gratin, placer les filets au-dessus, épicer et couvrir de noix de coco râpée, ajouter le lait de coco, couvrir avec un papier alu ou sulfurisé et cuire 3/4 d’heure, four 200°C.

Servir avec un riz thaï ou basmati                                          398900550876f2acb68o.jpg

 

 

Cours de cuisine (février) 22 février, 2009

Classé dans : Cuisine — ellespluriel @ 9:52

CREME AU NUTELLA FACON CAPPUCCINO

 pa r Sylvie

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200g de chocolat noir

2 càs de Nutella

3 jaunes d’œufs

100 g de sucre en poudre

65 cl de crème liquide

Cacao amer

Porter à ébullition 40 cl de crème liquide.

Hors du feu : Ajouter le Nutella et le chocolat. Laisser fondre puis mélanger.

Battre les jaunes et le sucre. Verser progressivement la crème au chocolat.

Remettre dans la casserole et cuire à feu doux (sans ébullition) 5 mn.

Répartir dans des verres hauts et placer au frais au moins 2 heures.

Fouetter le restant de crème avec le sucre glace. Répartir la chantilly sur les verres.

Saupoudrer de cacao.

 

 
 

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